商都上海:老传统与新业态融合集聚 商业基因促城市转型升级
发布时间:2020-10-31
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天津豫园文创产业店“银杏叶柳树下的守音乐人”内,手工手工制造工匠葛红频正手工制造“烫画”,竹皮、麦秆在她拿在手上路经刮、推、烫等制作工艺技术换成半个件件制作手工作品。这一项相传技艺早已有百年历史学历,“从签约豫园学历设计手工制造所,每日能卖六三十幅,东西方给客户差不可多各一边”,她讲。
拥有140多年商业历史的豫园老街,梨膏糖、南翔馒头等“老字号”与星巴克、哈根达斯等“洋品牌”比邻而设,围绕“文化复兴、经典时尚”,豫园正进行产业升级和老字号焕新。贯穿其中的商业基因也正为上海城市转型升级提供原生动力。
豫园文化食品饮料集团总裁助理金磊在接受中新社记者采访时表示,老城隍庙的匠人们在不断契合现代人饮食习惯和口味的基础上进行创新,使很多既符合现代消费者要求,又不失经典特色的产品面世,为经典饮食文化、传统技艺注入新的活力。
老字号“触网”不但提高了服务响应速度和质量,更给老字号品牌注入年轻活力。和豫园商城一样,上海很多老牌百货也都在寻找新实体商业的突破口,很多国产品牌正凭借匠心独具的产品和符合当代审美的新面貌赢得消费者的青睐。
老字号焕发新活力,新业态创造新天地。
上海商业传统对外资的吸引,在利程坊董事长林星晔口中也得到了印证。
商业精神的形成、产业业态的集聚离不开大环境的支持。2018年上海印发《全力打响“上海购物”品牌加快国际消费城市建设三年行动计划(2018-2020年)》,其中就提到增强品牌集聚度,体现城市对国际国内知名品牌、创新品牌的集聚能力。这为新品牌不断涌现、老字号推陈出新增强了动力。
苏宁认为:“许多大型企业愿意聚集到具有城市氛围的区域,一方面可以找到客户,另一方面可以遇见创新人才以及最新的创意。而上海正慢慢成为不仅引领国内外消费潮流,而且引领国内外创新创业潮流的集聚区。”